深圳解封2个多月后餐饮现状，生意火爆！是报复性消费还是常态？

三年来，深圳经历过几轮疫情。因为措施得当，市民也积极配合，所以每次出现疫情，都能很快得到控制，成为特大城市中的抗疫典范。

身在深圳，从事餐饮行业，切身感受到疫情对餐饮行业的冲击。我所在的区域前前后后经历了六次禁止餐饮堂食或限制堂食，少则十天半个月，最久的一次长达2个月，其中的辛酸已难细数。

不过，自2022年3月份深圳“封城”7天，解封后疫情终于不再反复，餐饮行业似乎迎来了真正的春天！

自家的店铺生意已完全恢复，甚至好于疫情发生之前，于是也有心情出去走走看看。一方面是学习，另一方面是因为有专家说餐饮行业火爆只是暂时性的“报复性消费”，不会持续太久。这让从事餐饮行业的我有些忐忑，所以想看看其他同行的经营现状。

小女当家是新晋快餐连锁品牌，从南昌发迹，在深圳有着相当高的知名度和美誉度，其“现炒称重模式”被众多同行模仿。小女当家一般选址在科技园区或写字楼区域，主要客户群体是都市白领，人均消费30元，工作日午餐饭点往往都排着长队。

中午12点，位于某科技园的一家小女当家，一如既往的人潮如织。

快餐或许是受疫情影响最小的餐饮品类，即使不能堂食的时期，外卖也是刚需。

看了快餐，我们再来看看正餐。

此时正值用餐晚高峰，店内已座无虚席，门口也是排着长长的队伍。这是位于某购物中心内的农耕记湖南土菜。

农耕记是在深圳成长起来的湘菜品牌，目前在深圳有近50家门店，基本上覆盖深圳大部分区域。农耕记的定位属于大众餐饮范畴，客单价在人均60左右，一般开在大型商场或写字楼区域。

大名鼎鼎的八合里海记潮汕牛肉火锅，号称牛肉火锅中的“爱马仕”，现有门店183家，覆盖7个省份的18个城市，人均消费100元以上，晚餐时段每家店都要排队。

即使是下着大雨，位于深圳福田区的川菜老字号巴蜀风门口也有人等位。这是一家开了24年的老店，承载着许多深圳人的川菜记忆。

而这家大排档风格的“破店”，是一家备受追捧的网红店。凌晨2点，店内依然人声鼎沸，热闹非凡。

“喜姐炸串”同样是一家网红店，不设堂食，只能外带或者在平台上点外卖。疫情这几年逆势开出1300多家店。据说刚刚完成A＋轮7500万元融资，由前阿里CEO卫哲创立的嘉御资本独家投资。

截止目前，喜姐炸串累计融资金额超过三个亿，已然成为小吃连锁行业一枝独秀的强势品牌。

深圳福田某购物中心，三层的餐饮区都是人气火爆，这里汇集了上百家餐饮商家，吸引了众多吃货。

而位于宝安西乡的盐田夜市街，更是诠释了什么是“人间烟火气”！

这一圈走下来，让我对深圳餐饮行业复苏有了更大的信心，也更深刻地体会到大众餐饮依然是主流，人气就是财气。

疫情的影响是有限的，毕竟深圳人的消费能力丝毫未减。专家所说的“报复性消费”或许不太准确，餐饮消费是“刚需”，经营有方的商家生意火爆也是一种常态。

虽然也有很多店铺关门停业，但更多的可能是这些店铺自身存在一些问题。有的是模式落后已无生存空间，有的是菜品和服务没有提升而被消费者抛弃，而有的是在正常的市场竞争中败下阵来。

目前，深圳有很多停业的餐饮商铺由物业方在招租，前任租客留下的装修和设备都完整无缺，不需要转让费，租金也有所下降。

你觉得现在是餐饮行业抄底的好时机吗？欢迎在评论区留下您宝贵的建议或者看法！